Ruth Graves Wakefield
| Data urodzenia | |
|---|---|
| Data śmierci | |
| Miejsce spoczynku |
Mayflower Cemetery, Duxbury |
| Zawód, zajęcie |
przedsiębiorca |
Ruth Graves Wakefield (ur. 17 czerwca 1903, zm. 10 stycznia 1977) – amerykańska dietetyczka, restauratorka, przedsiębiorca i autorka książek kucharskich.
Życiorys
[edytuj | edytuj kod]Ruth Graves urodziła się w 1903 roku. Ukończyła Framingham State Normal School w Massachusetts w 1924 roku, po czym rozpoczęła pracę jako dietetyk. Wyszła za mąż za Kennetha Wakefielda. W 1930 roku nieruchomość w Whitman w Massachusetts, w pół drogi między Bostonem i turystycznym New Bedford. Budynek wzniesiony w 1709 roku jako zajazd, gospoda i punkt poboru opłat został przebudowany przez nich na zajazd i restaurację. Ruth Graves Wakefield zajmowała się przygotowywaniem domowych posiłków dla klientów, wkrótce zaś stała się znana i jej restauracja zaczęła przyciągać turystów[1][2].
W 1930 roku przypadkiem opracowała ciastka z kawałkami czekolady, gdy zauważyła brak sproszkowanej czekolady służącej jako posypka. Ciastka stały się bardzo popularne, przepis opublikowała bostońska prasa jako Toll House Cookies. Wraz z popularyzacją ciastek wzrosła sprzedaż użytej przez Wakefield czekolady. Wakefield zawarła umowę o współpracy z producentem czekolady, firmą Nestle. W 1940 roku opublikowała książkę kucharską Ruth Wakefield's Recipes: Tried and True, która stała się bestsellerem[1][2].
W 1966 roku przeszła wraz z mężem na emeryturę i osiadła w Duxbury w Massachusetts. Zmarła w 1977 roku i została pochowana na tamtejszym Mayflower Cemetery[1][2].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ a b c Kit and Morgan Benson: Ruth Graves Wakefield. Find A Grave. [dostęp 2013-01-31]. (ang.).
- ↑ a b c Chocolate Chip Cookie. [w:] Inventor of the Week Archive [on-line]. Massachusetts Institute of Technology. MIT School of Engineering, 2007. [dostęp 2013-01-31]. (ang.).